Farbenspiele

Ganz unpolitisch geht es im Weltladen zu, wenn Sie sich zwischen schwarz und grün entscheiden müssen. Führen wir doch seit vielen Jahren ein großes Sortiment hochwertiger Schwarz- und Grüntees. Aus den Teegärten in Darjeeling kommt nun eine weitere Spezialität: Weißer Tee. Weißer Tee gilt als edelste Teesorte der Welt und verdankt seinen Namen dem silbrigen, seidenartigen Flaum, der die Blattknospen des Teestrauchs umgibt. Nur die ungeöffneten Knospen eignen sich für den Tee. Sie werden von Hand gepflückt - für ein Kilo Tee übrigens rund 30.000 Knospen. Der Tee wird sehr schonend verarbeitet und erhält so seine exklusive Note. Schon seit dem 11. Jahrhundert schätzten die Kaiser von China das edle Getränk, dem man auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften nachsagt. Lassen auch Sie sich von dem blumig feinen Aroma des fairen Bio-Tees anregen.

„Endlich Sonne!!!

brauchen dringend Mangopüree“ - diese Bestellung des Eiscafés Dolomiti erreichte uns vor Pfingsten. Das Mangopüree von den Philippinen haben wir natürlich umgehend geliefert, und so können Sie auch dieses Jahr auf der Marktstätte wieder faires Mangoeis schlotzen!Ab Montag 26. Mai haben wir wieder geöffnet. Und nach den Ferien können Sie mit den Bio Lassis gleich ein neues Produkt in unserem Sortiment entdecken. Lassi ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk, das dort gerne zu scharfen Speisen getrunken wird, um die Schärfe zu neutralisieren. Die fruchtigen Joghurtdrinks gibt’s in den Geschmacksrichtungen Banane, Mango Orange und Multifrucht. In Indien werden die Lassis gerade an heißen Tagen als kühlendes, sättigendes und wohltuendes Getränk genossen - da kann der Sommer jetzt kommen.

Wie beim Arzt

Wir haben in den Pfingstferien geschlossen. Nutzen Sie deshalb noch bis Samstag 10. Mai die Gelegenheit, sich mit fairen Produkten für die Ferienzeit einzudecken. Und sofern Sie es noch nicht getan haben: bitte kommen Sie vorbei und beteiligen Sie sich an der Unterschriftenaktion zum Weltladentag. Die Unterschriften für eine nachhaltige Politik gegen Armut und Klimawandel werden anschließend vom Weltladen-Dachverband an Kanzlerin Angela Merkel überreicht. Wenn Ärzte Urlaub machen, benennen Sie für diese Zeit eine Vertretung. Und so wollen wir es jetzt auch halten. Faire Produkte erhalten Sie während unserer Ferien (und natürlich auch darüber hinaus) beim Fair Trade Point an der Uni im AStA-Café Raum H 301. Er ist geöffnet montags, dienstags und donnerstags von 12-14 Uhr.Ab 26. Mai ist der Weltladen dann wieder geöffnet. Das Weltladen-Team wünscht schöne Ferien!

Gutes Klima

Am 10. Mai ist der World Fair Trade Day, der in Europa unter dem Motto „Fairer Handel schafft gutes Klima“ gefeiert wird. Wir sammeln dazu nächste Woche im Weltladen Unterschriften, um Bundeskanzlerin Angela Merkel zu einer nachhaltigen Politik gegen Armut und Klimawandel aufzufordern. Bitte kommen und unterschreiben Sie! Am Beispiel von Rotbuschtee zeigen wir Ihnen zudem, was Fairer Handel mit Klimaschutz zu tun hat. Die Kampagne für Handels- und Umweltgerechtigkeit findet auch in Österreich, Dänemark, Italien, den Niederlanden, Spanien, Schweden, Großbritannien, Ungarn und Tschechien statt - da darf Dettingen nicht fehlen!Wir freuen uns sehr, dass Sie der Musikverein beim Bergfest mit der Konstanzer Mischung fairwöhnt und wünschen ein schönes Fest!Bitte vormerken: wir haben in den Pfingstferien vom 12. bis zum 24. Mai geschlossen.

Spitzenkaffee

Kaffee aus dem Kaffeehaus Hagen in Heilbronn, der Rösterei der „Konstanzer Mischung, trägt nun das Qualitätssiegel „Certifiziert“ der Deutschen Röstergilde. Dieses wird nur für Kaffees vergeben, die strengste Kriterien bei Qualität, Gesundheitsbewusstsein, Fairness und Nachhaltigkeit sowie Transparenz erfüllen. Im Gegensatz zu Großröstereien wird der Kaffee im Niedrigtemperaturverfahren schonend hergestellt, um das volle Aromapotential zu erschließen. Über diese Auszeichnung freuen wir uns sehr, wussten wir doch, dass unser Kaffee spitze ist.Mitte nächster Woche erwarten wir nochmals eine Lieferung frischer Mangos von den Philippinen. Getrocknet, als Fruchtgummi, Sirup, Fruchtaufstrich oder in unserem Apfel-Mango-Birnen-Saft kennen Sie die leckeren Früchte ja schon - nutzen Sie jetzt die Gelegenheit, die Carabao-Mango auch frisch zu genießen.

Frische faire Mangos

von den Philippinen erwarten wir Mitte nächster Woche. Die Carabao-Mangos sind gelb und haben weniger störende Fasern als die bekannteren Früchte aus Afrika oder Südamerika. Wir hoffen, dass die Mangos wieder so lecker sind wie letztes Jahr. Damit Sie nicht umsonst in den Weltladen kommen, können Sie ab Mittwoch 23. April auch gerne telefonisch unter 94 97 55 erfragen, ob die Mangos schon eingetroffen sind - aber eigentlich ist ein Besuch im Weltladen ja nie umsonst…Die neue Ausgabe unseres Kundenmagazins Welt&Laden liegt gratis für Sie bereit. Diesmal mit dem Schwerpunktthema Musik, außerdem Rezepte für einen fairen Brunch wie Wildreis-Käse-Kugeln oder Dinkel-Scones mit Rosinen.Am Samstag sind wir übrigens mit einem Stand beim Ökumenischen Frauentag in Gaienhofen.

Qualitätssiegel für die Konstanzer Mischung

Das Kaffeehaus Hagen in Heilbronn, das die Konstanzer Mischung für unseren Weltladen röstet, ist Mitglied der Deutschen Röstergilde, dem Verband der Spezialitätenkaffeeröster.Das Qualitätssiegel „Certifiziert“ steht für Qualität, Gesundheitsbewusstsein, Fairness und Nachhaltigkeit sowie Transparenz. Qualität Qualitativ hochwertige Kaffeekirschen sind das A und O für ein exzellentes Produkt. Die Kaffeepflanze wächst in äquatornahen Ländern. Sie mag warme, aber nicht zu heiße Tage und kühle, aber nicht zu kalte Nächte. Je höher die Lage des Anbaugebietes, desto ausgezeichneter ist die Qualität der Kaffeekirsche. Denn das langsamere Wachstum in der kühleren Temperatur bringt eine Bohne mit wesentlich mehr Geschmack, Aroma und feiner Säure hervor. Diese Eigenschaften prägen den Spezialitätenkaffee. Eine gezielte Auswahl von reifen und einwandfreien Bohnen bei der Ernte ist nur in Handarbeit möglich.  In der anschließenden Verarbeitung von Rohkaffee wird auf sorgfältiges Waschen und Trocknen wertgelegt – nur so kann höchste Qualität garantiert werden. Gesundheit Das Röstverfahren in der handwerklichen Kaffee-Spezialitätenproduktion unterscheidet sich grundlegend von dem der Großröstereien. Diese rösten schnell und mit sehr hoher Temperatur. Das Gütesiegel „Certifiziert“ dagegen zeichnet Röstkaffee aus, der Geschmack, Bekömmlichkeit und gesundheitlich positive Eigenschaften vereint. Er wird nämlich im schonenden Niedrigtemperaturverfahren hergestellt. Das bedeutet- Röstung bei maximal 240 Grad, - Röstung zwischen 12 Minuten und 25 Minuten – der Geschmack entfaltet sich, die Bohne wird durchgeröstet und ist somit säurearm, magenschonend und hocharomatisch. Fairness und Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit im Ursprung in der ethischen, sozialen und umweltbewussten Verantwortung beginnt im Erzeugerland. Die Kaffeeproduzenten erhalten für ihr Produkt einen angemessenen und stabilen Preis. Dieser geht über das Verständnis von fairem Handel hinaus und ermöglicht eine adäquate Bezahlung vor Ort für alle Beteiligten. Monokultur wird abgelehnt, Umweltbewusstsein gestärkt.Die Inhaber der Spezialitäten-Kaffeeröstereien bereisen selbst in regelmäßigen Abständen die Anbauländer in Süd- und Mittelamerika, Afrika und Asien. Plantagen werden besichtigt, Anbau- und Arbeitsbedingungen überprüft. Dabei werden Ernten begutachtet und nur die qualitativ wertvollsten Kaffeebohnen geordert. Transparenz Es findet vor dem Röstverfahren keine Sortenmischung statt. Auf die individuellen Bedürfnisse unterschiedlicher Bohnen wird eingegangen. Erst nach Beendigung des Prozesses werden spezielle Mischungen kreiert. Das Qualitätssiegel garantiert eine weit über das deutsche Deklarationsgebot hinausgehende Angabe aller Inhaltsstoffe – 100% sortenrein ist 100% sortenrein. Erfahren Sie mehr unter www.deutsche-roestergilde.de.

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