Herkunftsnachweis

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Letzte Woche hatten wir unsere neue Kokosmilch aus Sri Lanka vorgestellt, heute bleiben wir in der Küche, wechseln aber nach Afrika. Woher der Name Chakalaka stammt, ist ungewiss, das Wort könnte aus einer Bantusprache kommen oder ein Kunstwort sein. Ebenso gibt es unterschiedliche Versionen, woher das Gericht stammt, es wird Bergarbeitern in Südafrika zugeschrieben, andere Spuren führen zu traditionellen Stammesküchen in Botswana. Relativ sicher ist nur, dass die afrikanische Gewürzmischung jetzt auch im Weltladen erhältlich ist. Die pikant-scharfe Mischung eignet sich zum Grillen, Dippen und Würzen. Sämtliche Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, sie werden von verschiedenen Fairhandelspartnern angebaut. Attraktiv verpackt in einer wiederverwendbaren Pappdose mit Korkdeckel bieten sich die Gewürze auch als kleines Mitbringsel an.