Gesünder mit Reis

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- so lautet ein Thema einer aktuellen Frauenzeitschrift. Es wäre natürlich am einfachsten, dort ein paar Infos zu klauen, ein Rezept abzuschreiben oder Ihnen eine Reis-Diät näherzubringen – aber wir wollen uns ja nicht mit fremden Federn schmücken. Ein kleiner Hinweis auf den laut Magazin äußerst gesundheitsfördernden schwarzen Reis sei uns aber erlaubt, denn die Suche nach dieser eher unbekannten Sorte können Sie mit einem Weg in den Weltladen abkürzen. Der „Khaw Dam“ ist eine besondere und seltene Spezialität. In seinem Herkunftsland Laos wird er wegen seiner außergewöhnlichen Farbe zu festlichen Anlässen genossen. Er ist von körniger Konsistenz und nussig im Geschmack. Der Faire Handel unterstützt einkommensschwache Kleinbauern und fördert den Erhalt der alten Landsorte. Dem schwarzen Reis wird eine Senkung des Blutfettspiegels zugeschrieben, zudem ist er gut für die Gefäße. Und für farbenfrohe Zeitgenossen: wir führen auch Lila Reis. Außerdem viele normalfarbige Sorten wie Basmatireis, Jasminreis und Langkornreis.